厨房设备在中国占有很高的方位,据不完全统计,国内现有的厨房设备出产企业约为6000多家,但是每年都会有15%的企业转产或许关闭,又有大约同等数量的企业进入这个市场,市场状态具有不稳 定因素.另外我国的食物工业对厨房设备的需求相对较大,我国厨房设备出产企业现存的劣势,这就使我国厨房设备产品的引入呈现出日益增长的趋势. 　　

目前我国厨房设备行业存在着产品品种少、成套性不强、科技开发才能薄弱、功能不稳定等问题,与国外厨房设备行业的差距较大.因而,国内大部分的食物出产企业更倾向于引入国外全新的或使用过的厨房设备产品.如切菜机、锯骨机等，引入国外的厨房设备产品在现阶段已成必然趋势.但是这并不是说我国就完全没有好的中央厨房设备的企业. 　

切菜机

厨房设备产品并非单纯的机电产品,与食物出产息息相关,其重要性与食物安全平起平坐.厨房设备是食物出产环节中直接与食物相触摸的载体,且非一次性出产用具,它的材质、结构等方面 的卫生性、环保性等因素将会直接影响到食物的安全,间接关系着人们的生命健康. 　　

厨房设备是食物工业开展的重要组成部分,也是食物工业开展的重要保障,其所触及的安全、卫生等因素将会直接关系到食物本身的质量与安全,从而影响到食物工业的快速、健康开展。